Negativos de comer carne

Vídeo: Expediente CARNE -- Un documental sobre el consumo de carne y sus consecuencias.

Carne podem ser ricos em gordura, gordura saturada e colesterol, por isso pode aumentar o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde. Comer apenas uma porção 3 onças de assado, assado de costela grande final, que é aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas, e você vai consumir 300 calorias, 37 por cento do valor diário de gordura total, 48 por cento da DV para gordura saturada e 24 por cento da DV para o colesterol. Outros cortes para evitar incluem assada assado lâmina mandril, assado peito todo e refogada final chuck carne assada. Escolha uma porção de bife rodada olho assado em vez porque só tem 170 calorias, 12 por cento da DV para gordura, 15 por cento da DV para gordura saturada e 23 por cento da DV para o colesterol.

Tanto a carne vermelha processada e não processada pode aumentar o risco de diabetes tipo 2, de acordo com um estudo publicado na "Current Atherosclerosis Reports", em dezembro de 2012. Outro estudo, publicado na "Archives of Internal Medicine" em abril de 2012, examinou mais de 37.000 pessoas que foram acompanhados por 22 anos. Eles descobriram que aqueles neste grupo que comeram maior quantidade de carne vermelha eram mais propensos a desenvolver câncer ou doença cardíaca. Os autores observaram que se os participantes tinham cortar a carne vermelha, comer não mais do que cerca de 1,5 onças cada dia, poderia ter reduzido as mortes de mais de 9 por cento para os homens e 7 por cento para as mulheres.

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Carne podem ser contaminados com organismos que causam doenças veiculadas por alimentos, incluindo Salmonella, Escherichia coli, Listeria e Staphylococcus aureus. Lidar com seu carne corretamente e cozinhá-lo completamente pode minimizar este risco. carne congelada degelo na geladeira ou usando o microondas em uma Configuração- baixo não deixá-lo fora no balcão. Bifes e assados ​​deve ser cozido a uma temperatura final de pelo menos 145 graus Fahrenheit, e carne moída ou de órgãos carnes deverá ser preparados com, pelo menos, 160 graus. refrigerar as sobras dentro de duas horas de cozimento para mantê-los seguros até que você reaquecer-los.

Coma outras formas de proteína mais frequentemente, talvez tendo apenas um 3-onça porção de carne a cada dois dias. Quando você tem carne, escolha um dos cortes mais magros, que incluem bife de flanco e cortes, incluindo "lombo" ou "round" no nome, recomenda a Academia de Nutrição e Dietética. Melhor ainda, considerar a compra de carne alimentados com capim. Um artigo publicado na "Mãe Terra News", em Dezembro de 2013 notas que este tipo de carne tem menos gordura total e mais das vitaminas do complexo B, vitamina E, luteína, beta-caroteno e gorduras omega-3 do que a carne convencional alimentado.