High Protein, Low Carb vegetarianas Foods

Vegetarianos comem uma dieta baseada em plantas, mas alguns hábitos alimentares variam. Vegans, por exemplo, comer apenas alimentos de origem vegetal. Lacto-vegetarianos, enquanto isso, consumir leite e produtos lácteos, além de alimentos de origem vegetal. lacto-vegetarianos consomem ovos, leite e produtos lácteos, juntamente com alimentos de origem vegetal. Flexitarians ocasionalmente, adicionar pequenas quantidades de carne, peixe e aves em suas dietas à base de plantas.

Os hidratos de carbono são o combustível primário do corpo. Eles fornecem energia para executar tarefas e afetar a capacidade da pessoa de pensar. Na últimas décadas, no entanto, alguns nutricionistas ter identificado sobrecarga de carboidratos como causa de ganho de peso e obesidade. Como tal, alguns nutricionistas têm sugerido uma dieta low-carb.

A dieta low-carb ganhou popularidade considerável na segunda metade da década de 1990 devido à exposição do público para a dieta Atkins. De acordo com a abordagem de Atkins, o consumo de carboidratos deve ser baseada na capacidade de cada pessoa para perder peso e evitar ânsias enquanto continua a fornecer a energia para pensar claramente e executar tarefas. De acordo com a dieta, o consumo difere pelo indivíduo, mas recomenda comer entre 20 e 30 gramas de carboidratos por dia.

Porque muitas proteínas vêm de carne, ovos e laticínios, vegans têm o momento mais difícil de todos os vegetarianos encontrar fontes suficientes de proteína. Nutricionista Joanna Pruess, autor de "sopa para cada corpo", considera alimentos com 14 gramas de proteína por porção a ser importantes fontes de proteína.

Espinafre, grãos inteiros, arroz, feijão, legumes, milho, aveia, ervilha e porcas todos fornecem fontes significativas de proteína. Por exemplo, os feijões pretos embalar 15 gramas de proteína por chávena, e ervilhas partidas conter 16 gramas de proteína por chávena. farelo de aveia bruto contém 16 gramas de proteína por chávena, e arroz de grão longo branco contém 13 gramas.

O problema é que todos os acima mencionados também contêm quantidades significativas de carboidratos, o que torna difícil para um vegetariano também seguindo um plano de dieta low-carb para encontrar alimentos que se encaixam em uma dieta.

Dois alimentos fornecem uma resposta para aqueles que querem desfrutar de low-carb dietas vegetarianas: soja e proteína vegetal texturizada. Ambos são encontrados em uma variedade de alimentos disponíveis em supermercados e lojas de alimentos saudáveis.

Soja embalar uma carga de proteína, mas contêm pequenas quantidades de carboidratos. soja amarelas maduras que foram cozidos contêm 149 calorias por porção com 14 gramas de proteína e apenas 8,5 gramas de carboidratos. Eles também fornecem uma fonte significativa de gordura com 7,7 gramas por porção.

A soja é usado para fazer tofu e tempeh. Uma porção de tempeh, igual a uma meia chávena, contém 15,8 gramas de proteína e 14,1 gramas de hidrato de carbono com 6,4 gramas de gordura. tofu firme, por sua vez, contém 19,9 gramas de proteína por porção, com apenas 5,4 gramas de carboidratos e 11 gramas de gordura. Uma porção de tofu é igual a uma meia xícara de tofu firme. produção Tofu visa um sabor e textura que simula as de carnes.

Outra opção é texturizada proteína vegetal, ou TVP. proteína vegetal texturizada, como tofu, é projetado para simular carne. Ele contém 25 gramas de proteína por porção de 14 gramas de hidratos de carbono e nenhuma gordura. Um tamanho porção equivale a meia xícara.