O que os nutrientes são em algas?

Uma porção oitavo de taça de um mariscos crus tipicamente contém 3 a 5 calorias, cerca de 1 grama de hidratos de carbono e apenas quantidades vestigiais de gordura e de proteína. A pia algas é uma excepção, uma vez que tem quantidades praticamente iguais de gordura e de proteína, com cerca de 0,5 gramas de cada um, e a Spirulina é um outro, uma vez que tem mais do que duas vezes mais proteína como hidratos de carbono.

Para um alimento a ser uma boa fonte de uma vitamina ou um mineral, que deve fornecer pelo menos 10 por cento do valor diário. Devido ao pequeno tamanho da dose de algas, que não conta como uma boa fonte de muitos nutrientes. Laver é uma das melhores fontes de algas de vitaminas, com cada xícara de um oitavo servindo fornecendo 10 por cento do valor diário de vitamina A e de 7 por cento da DV para a vitamina C. algas wakame e irlandeses musgo tem cerca de 5 por cento do DV de folato por porção, e alga marinha tem 5 por cento da DV para folato e 8 por cento da DV para a vitamina K por porção.

A vitamina A é essencial para a visão adequada e vitamina C é necessária para curar feridas. O folato é importante para a formação de DNA, e você precisa de vitamina K para a coagulação do sangue.

As algas são naturalmente ricos em iodo, mas o teor de iodo varia muito dependendo de onde as algas foi cultivado, o tipo de alga e a sua preparação. Apenas um grama de algas secas podem ter lugar a partir de 11 por cento a 1.989 por cento do valor diário de iodo. A extremidade superior deste intervalo é mais de duas vezes o nível de ingestão tolerável para iodo, por isso não é aconselhável comer muito de algas em um dia.

algas frescas é maior em iodo de algas secas, mas o cozimento durante pelo menos 10 minutos, reduz o teor de iodo de algas. Alga e kombu tendem a estar entre os tipos de algas superior em iodo, enquanto nori e phytessence são mais baixos em iodo
mas ainda fornecer quantidades significativas.

Ficando muito iodo pode interferir com a sua função da tiróide e causar bócio, náuseas, vómitos, dor abdominal, diarréia e, em casos graves, coma.

algas marrons, como kombu e wakame, contêm uma substância chamada fucoidan que pode ter alguns efeitos anticancerígenos, ajudando a causar a morte das células cancerosas e inibir a sua propagação, de acordo com um artigo de revisão publicado no Jornal Internacional de macromoléculas biológicas em setembro de 2013 . no entanto, a investigação é ainda no tubo de ensaio e do animal fases de testes. Mais pesquisas são necessárias para mostrar que tem os mesmos efeitos em pessoas.

Alguns tipos de algas também contêm um tipo de fibra chamada alginato que pode ajudá-lo a controlar o apetite porque forma um gel que retarda o esvaziamento do estômago, de acordo com um estudo publicado em Appetite em novembro de 2008. Nem todos os resultados da pesquisa mostram os mesmos efeitos , no entanto, como um estudo publicado em obesidade em Agosto de 2010 encontrado nenhum efeito de alginato sobre a saciedade ou apetite. Isto pode ser devido à forma de alginato utilizado, como alguns tipos de alginato de formar um gel mais forte do que outros.

Você pode usar algas em saladas, frituras, sushi e pratos de lado. Tome cuidado, porém, como preparados saladas de algas pode ser muito ricos em sódio. Grandes quantidades de algas também pode causar problemas para as pessoas sobre medicamentos da tireóide, por causa de seu teor de iodo, e diluentes de sangue, por causa de seu conteúdo de vitamina K.

Obtenha seu algas de uma fonte respeitável, como às vezes pode ser contaminado com metais pesados, como o arsénio, o que poderia causar formigamento, dormência, diarreia, náuseas ou fraqueza em grandes quantidades.