Como cozinhar carne em um saco
Embora cozinhar o bife perfeito em um saco soa como um conceito estranho para a maioria das pessoas, é a maneira usual que os restaurantes high-end produzir seus deliciosos bifes, sem nunca overcooking. A carne em um saco e inseri-lo em um banho de água é chamado sous-vide cozinhar. A água é ajustado para uma temperatura específica, e a carne pode ser deixado em que durante várias horas e ainda nunca cozinhar demais. máquinas Sous-vide recentemente se tornaram disponíveis em casa e cozinhar carne em um saco está crescendo em popularidade com cozinheiros domésticos.
Como cozinhar um Congelado Tri-Tip