costelas de porco são tradicionalmente cozinhados em uma grade, mas eles gosto tão delicioso cozido no forno. costelas de cozimento no forno permite retardar cozinhá-los para que eles estejam macia e suculenta. Você também pode regue-os com molho repetidamente por um esmalte espesso, rico. Não importa o tipo de esmalte ou esfregar que você usa, um grande pan pirex fundo vai funcionar bem.
Pyrex é um recipiente ideal para assar costelas de porco, porque ele conduz bem o calor e limpa facilmente. Pyrex caçarolas também têm lados profundas, permitindo amplo espaço para a carne, bem como quaisquer molhos e gotejamentos. Para usar pratos pirex para costelas cozimento, sempre pré-aquecer o forno pela primeira vez. Adicionar líquido para o fundo do recipiente e evitar colocar o recipiente quente sobre uma superfície fria, o que pode fazer com que a rachar.
Para assar costelas de porco em um recipiente de Pyrex, basta colocar as costelas na caçarola. Combine sal, pimenta, alho em pó, pó de chipotle pimenta e açúcar mascavo para fazer um picante, mas doce, esfregar. Agite o busílis sobre as costelas e massagem na carne. Neste ponto, você pode adicionar um pouco de líquido, como suco de maçã, para o fundo do pirex. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 300 graus por uma a duas horas, ou até que a carne esteja macia e quase caindo do osso. Para dar as costelas uma crosta dourada, retire o papel alumínio e transformar o calor até 450 graus por 10 a 15 minutos, ou atirar as costelas na grelha. Este é também o momento para ensaboar as costelas com qualquer molho.
A principal desvantagem de usar um pirex é a maioria das caçarolas não são grandes o suficiente para fazer um rack cheio de costelas de porco. Se você está fazendo um lote maior de costelas, use uma grande assadeira vez. Outra vantagem de usar uma assadeira é que você pode caber uma cremalheira sobre ele para segurar as costelas para fora da panela. Elevar as costelas ajuda a cozinhar uniformemente e os pingos caem abaixo. Embora a maioria das pessoas pensa no clássico prato caçarola de vidro, Pyrex também faz cookie folhas de metal que iria trabalhar para costelas de cozimento.
pratos Pyrex lavar facilmente na máquina de lavar, mas você pode querer mergulhar o prato em um pouco de água e sabão primeiro a remover cozido em gotejamentos e molho barbecue. Ao contrário de panelas antiaderentes, você pode usar com segurança plástico ou nylon esfregando almofadas ou escovas de limpeza em Pyrex. Para manchas difíceis extras, tente um pouco limpador não-abrasivo.
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