Qual é o valor nutricional do alho?

Embora uma porção de três dente de alho contém apenas 13 calorias, que fornece 6 por cento do valor diário de vitamina B-6, 5 por cento da DV para a vitamina C e 8 por cento da DV para o manganês. Você precisa de vitamina B-6 para a formação de células vermelhas do sangue e função imunológica adequada. A vitamina C e manganês ambos os ajudar a cicatrização de feridas e atuam como antioxidantes para limitar os danos para as células.

O alho contém uma série de fitoquímicos, ou substâncias químicas de plantas benéficas, que podem proporcionar benefícios à saúde. Alicina, um dos fitoquímicos mais conhecidos no alho, pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue e pressão arterial, limitar a coagulação do sangue e reduzir o risco de doença cardíaca, de acordo com um artigo publicado no "Fitoterapia Research", em maio de 2013.

Outro dos muitos fitoquímicos no alho que têm demonstrado benefícios de saúde potenciais é ajoene. Este composto pode ser útil para diminuir o risco de cancro, uma vez que parece ser capaz de trazer na apoptose, ou a morte das células cancerosas, de acordo com um artigo publicado em "Biofactors" em 2010. Ajoene pode também ajudar a tratar o cancro, melhorando o eficácia de certos medicamentos de quimioterapia, observa um outro artigo publicado em "leucemia Research" em julho de 2004.

Para a maioria dos benefícios, você pode precisar de comer o equivalente a dois dentes médios de alho por dia, observa um 2007 artigo de outubro "New York Times". Use alho esmagado em vez de alho inteiro, porque esmagar o alho lançamentos mais da alicina benéfico. Esperar pelo menos 15 minutos antes da cozedura do alho esmagado para se obter esta reacção tempo suficiente para ocorrer. Você pode usar alho hummus como um mergulho para legumes, adicione o alho para o seu molho de macarrão, fazer um lado de verdes cozidos com alho e cannellini feijão ou adicionar salsa com alho para os ovos na parte da manhã para aumentar a sua ingestão de alho.